martedì 23 aprile 2013

Biscotti decorati con pasta di zucchero: "Elecamion"

Per la festa del mio bambino, oltre a preparare la torta "in giro per la giungla", sempre con le mie amiche di pasticci (Elisabetta e Antonella), abbiamo realizzato i biscottini a tema. Tra i protagonisti del cartone animato, abbiamo scelto "Elecamion".


Con un cutter rotondo, schiacciato a metà per farlo diventare un pò ovale, Elisabetta ha preparato i biscotti di frolla.



Sempre Elisabetta li ha ricoperti di pasta di zucchero, utilizzando il miele come collante.


La bocca:


Le ciglia:

La proboscide (un cilindretto di pasta con due buchini fatti con lo stuzzicadenti):

Le orecchie:



Gli occhi e i fari:



Le ruote e i punti luce:



domenica 21 aprile 2013

Torta "In giro per la giungla"

Tutto è cominciato con la pubblicità che Francesco (il mio cucciolo) ha visto prima di Natale in tv. Era la pubblicità di una pista che ripropone gli scenari dove si svolge questo cartone animato. I protagonisti, animali dotati di ruote, hanno subito conquistato Francesco che adora tutto ciò che è auto, trattore, camion o mezzi pesanti. Ci ha chiesto tutti i giorni per due mesi questo regalo che è arrivato al completo grazie a Babbo Natale. Vista questa sua grande passione, ho pensato di riprodurre questi simpatici personaggi e renderli protagonisti della sua torta di compleanno. Tutto ciò non si sarebbe potuto realizzare senza dell'aiuto delle mie due amichette, complici di pasticci, Elisabetta e Antonella.





La torta è una victoria sponge cake, bagna al run analcolica, crema chantilly e fragole; stuccata con panna vegetale e ricoperta con pasta di zucchero. 




Ed ecco con un confronto all'americana il personaggio di plastica alla vostra sinistra e quello in pasta di zucchero a destra:

- Scattina




-Elecamion



- Scheggia



- Saltavia



- Granchiotaxi




- I maggiolini



Particolari della torta:






mercoledì 17 aprile 2013

Mini croissant di sfoglia

Avere un rotolo di pasta sfoglia nel frigo è come avere un piccolo jolly. In pochi minuti si possono preparare torte rustiche, pizzette, rustici al tonno o ai wurstel, ventaglietti ma anche croissant sia dolci che salati. Se poi si ha anche il mitico "Croissant Party" della Tupperware, il gioco è fatto. Il "Croissant Party" permette di tagliare, da un lato, in 8 e, dall'altro, in 16 spicchi, la pasta sfoglia ed ottenere dei perfetti triangoli. E' dotato di un cucchiaino dosatore per il ripieno, per i cornetti grandi ne occorrono due, per quelli piccoli uno.



Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia rotondo
8 cucchiaini di nutella
un paio di cucchiai di granella di mandorle o nocciole
8 cucchiaini di marmellata di albicocche
limone
un tuorlo

Ho srotolato la pasta sfoglia e ho impresso il "Croissant Party" in modo da ottenere 16 triangoli. Ho dovuto rifilare la pasta da un lato perché non era perfettamente rotondo.






Alla base di 8 triangoli ho messo un cucchiaino di nutella e ai restanti la marmellata.




Ho cosparso di granella la nutella, mentre ho aggiunto un po’ di buccia di limone alla marmellata ottenuta con un riga-limoni.



Ho arrotolato la pasta sfoglia, ho adagiato i mini cornetti sulla carta da forno. Li ho spennellati con tuorlo battuto e infornati a 180 ° per circa 15 minuti.




domenica 7 aprile 2013

Torta al cioccolato

Qualche giorno fa, una mia collega mi ha chiesto qualche ricetta per utilizzare le uova di cioccolato che aveva ricevuto. Questa è la torta ideale per smaltirne 400 gr in un sol colpo. :-)
Per la base occorre necessariamente cioccolato fondente ma per la farcia si può variare. In questo caso la propongo con cioccolato sia fondente che al latte, ma si può fare con tutto cioccolato al latte o tutto fondente oppure tutto cioccolato bianco. Si possono aggiungere pezzetti di meringa, amaretti sbriciolati, frutta secca (nocciole, pistacchi) a pezzetti. Si può decorare con cioccolato bianco fuso ... io ci ho provato ... devo migliorare. Le altre due particolarità di queste torta sono il tipo di teglia utilizzata (vedi foto più in basso) e il fatto che gli ingrediente vanno amalgamati a mano o con una forchetta o con una frusta.
Veniamo alla ricetta ...


Per la base:

100 gr di farina
100 gr di burro fuso
100 gr di cioccolato fondente 
3 uova
100 gr di zucchero
un pizzico di lievito

Per la farcia o top

200 gr di cioccolato fondente fuso
100 gr di cioccolato al latte
200 ml di panna 

In una ciotola, mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere il burro fuso poi la farina con il lievito e infine il cioccolato fuso. Lavorare poco gli ingredienti. Per fondere sia il cioccolato che il burro utilizzo il microonde.

Imburrare senza infarinare una teglia con l'incavo.





Infornare in forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti.

Togliere dallo stampo e far raffreddare.

Sciogliere i 300 gr di cioccolato, aggiungere la panna. Mescolare con la frusta in modo da ottenere una crema lucida.

Versare il composto nell'incavo della torta. Far raffreddare e poi mettere in frigo.