Mia madre (io la chiamo nonna da quando lo è diventata) è bravissima a fare la pizza. Questa è la sua personale ricetta. La fa buonissima ma secondo me ha qualche segreto che non ha svelato nemmeno a me.
Ingredienti:
- 700 gr di manitoba
- 300 gr di farina di grano duro
- 300 gr di farina 0
- Un cucchiaio di sale
- Un cucchiaino di zucchero
- Un cubetto di lievito
- Un cucchiaio di olio evo
- Acqua tiepida qb
Impastate tutti gli ingredienti e mettete a lievitare in un posto caldo.
Dopo circa un’ora meglio reimpastare e continuare a far riposare per un’altra ora.
Stendere l’impasto nelle teglie e condire a piacere.
Rossa
Bianca
Con patate
Ripiena
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