Bundt cake al cioccolato

Per il mio 40° compleanno ho ricevuto questo bellissimo stampo. Si chiama Heritage ed è della Nordic Ware. E' stato comprato da Peroni.

Per inaugurare il mio nuovo stampo non potevo che provarlo con una ricetta della mitica Martha Stewart, bundt cake al cioccolato.

Ingredienti:

4 uova

un cucchiaino di estratto di vaniglia

gruppo a

300 gr di zucchero

225 gr di burro (a pomata)

gruppo b

360 gr di farina 00

60 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di sale

gruppoc

120 ml di latte

120 ml di panna acida

gruppo d

4 uova a temperatura ambiente

un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1) setacciare e miscelare le polveri (gruppo b) e tenere da parte

2) miscelare gruppo c e tenere da parte

3) mettere in planetaria gruppo a, lavorare fino a quando diventa "fluppy", ben montato, chiaro e soffice

4) aggiungere gruppo d e continuare a montare

5) abbassare la velocità e aggiungere a cucchiaiate, alternando il gruppo C e gruppo B, 

6) imburrare e infarinare una teglia a ciambella (io ho usato lo spray), forno statico 160° per 1 ora (fare prova stecchino)

Ho pubblicato le foto in un gruppo di ricette su FB, ha avuto un grande successo ;-)

Gerardina Pezzano‎

26 ottobre alle ore 17.04 ·

Bundt cake al cioccolato

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