Per il mio 40° compleanno ho ricevuto questo bellissimo stampo. Si chiama Heritage ed è della Nordic Ware. E' stato comprato da Peroni.
Per inaugurare il mio nuovo stampo non potevo che provarlo con una ricetta della mitica Martha Stewart, bundt cake al cioccolato.
Ingredienti:
4 uova
un cucchiaino di estratto di vaniglia
gruppo a
300 gr di zucchero
225 gr di burro (a pomata)
gruppo b
360 gr di farina 00
60 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di sale
gruppoc
120 ml di latte
120 ml di panna acida
gruppo d
4 uova a temperatura ambiente
un cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
1) setacciare e miscelare le polveri (gruppo b) e tenere da parte
2) miscelare gruppo c e tenere da parte
3) mettere in planetaria gruppo a, lavorare fino a quando diventa "fluppy", ben montato, chiaro e soffice
4) aggiungere gruppo d e continuare a montare
5) abbassare la velocità e aggiungere a cucchiaiate, alternando il gruppo C e gruppo B,
6) imburrare e infarinare una teglia a ciambella (io ho usato lo spray), forno statico 160° per 1 ora (fare prova stecchino)
Ho pubblicato le foto in un gruppo di ricette su FB, ha avuto un grande successo ;-)
