Torcetti di frolla e sfoglia

Adoro le ricette veloci, veloci e poi, come dico sempre, un rotolo di sfoglia non deve mai mancare in frigo.

In questo caso ne serve uno anche di frolla che, sinceramente, non amo molto ma in questa ricetta è quello che ci vuole per velocizzare il tutto. Si può sostituire con frolla fatta in casa stesa sottile. Le gocce di cioccolato si possono sostituire con uvetta ammollata nel rum. Se li amate più dolci potete spolverizzare le basi con un po' di zucchero, anche di canna, prima di sovrapporle. Sono finiti prima che riuscissi a spolverizzarli di zucchero a velo.

Ingredienti:

- un rotolo di pasta sfoglia
- un rotolo di pasta frolla
- rum
- gocce di cioccolato

Srotolare la frolla e spennellarla con il rum.

Distribuire sopra le gocce di cioccolato.

Sovrapporre la sfoglia.

Tagliare a metà e sovrapporre le due parti alternando gli strati frolla/sfoglia.

Tagliare a strisce, attorcigliarle e mettere un'ora nel frigo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° fino a doratura.
Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Bouquet di panini-girasole e fiori di salame

Ecco un nuovo bouquet (sempre dai corsi di Rita), questa volta fatto con fiori di salame e girasoli di panini.

Per il girasole, basta scavare nella parte inferiore il panino e imbottire con affettati o mouse al formaggio e prosciutto cotto, effettuare dei tagli sui lati e inserire i nachos.

Ogni fiore è composto da tre fettine di salame arrotolate e infilzate, a metà rotolino, con uno spiedino di legno. I tre rotolini vanno disposti a stella. Il centro del fiore è fatto di una semisfera di formaggio (provolone dolce) ottenuto con uno scavino per frutta. I fiori ottenuti, assemblando le fettine arrotolate e il centro di formaggio, vanno infilzati nella base (un cespo di insalata riccia) inserita in una ciotola di Ikea da 30 cm circa di diametro.

Vi avviso, i petali di nachos cadranno o si spezzeranno mentre si prova ad inserirli nel panino che peccato, sarete costretti a mangiarli. Vi consiglio, inoltre, di comprare un etto di salame in più perché è difficile non restare tentati dal mangiare qualche petalo durante la realizzazione. La stessa considerazione vale anche per il formaggio.  

Buon esperimenti :D