Le torte rustiche sono veloci da
preparare, con mille varianti nelle farciture, da poter proporre nei buffet,
come antipasto ma anche come secondo. Si riesce a far mangiare le verdure anche
ai più ostinati.
Ingredienti:
3 zucchine
200 gr di Philadelphia
3 uova + un uovo per spennellare
100 gr di prosciutto cotto
tagliato a dadini
Grana padano grattugiato
un rotolo di pasta sfoglia
sale
olio
Cuocere le zucchine a rondelle in
poco olio. Aggiustare di sale. Lasciare raffreddare.
In una ciotola lavorare il
Philadelphia, con il grana, le uova, il prosciutto cotto e le zucchine.
Srotolare la pasta sfoglia in una
teglia lasciando la carta. Bucherellare con la forchetta.
Mettere il composto e
livellare. Intagliare il bordo a mo’ di frangia della larghezza di un cm.
Procedere a ripiegare il bordo cercando di sovrapporre le piccole striscioline.
Spennellare tutta la superficie con un uovo battuto, potete in alternativa
spennellare solo il bordo di pasta oppure spennellare solo il bordo con del
latte. Infornare per 40 minuti a 180°.
