Sicuramente un bouquet di frutta stupisce tutti i commensali ma non sempre si ha tempo per preparalo.
Una bellissima alternativa è la tagliata di frutta.
Preferisco la frutta che non annerisce, bandite mele, pere e banane perché se pur spennellate di limone non conservano un bel aspetto.
La base è sempre l'ananas che intaglio con un cutter a fiore.
Molto scenografici i kiwi che incido con uno scavino a V. Tante V affiancate infilzando lo scavino fino al centro del frutto e il kiwi si apre in due. Più difficile da scrivere che da farsi.
A seconda della disponibilità della frutta, metto al centro di ogni fiore di ananas o una semisfera di melone, una fragola o frutti di bosco.
