Bouquet di frutta

Ecco un bel bouquet di frutta per abbellire la tavola delle feste e gustare a fine pasto un pò di frutta insolita.

Ho utilizzato:

 un vaso di Ikea,
 spiedini di legno,
 un cespo di insalata,
 un ananas,
 mandarini cinesi (kumquat),
 carambole,
 more,
 fragole,
 uva


Ho, innanzitutto, inserito il cespo di insalata nel vasetto. Ho affettato l'ananas e con un cutter a forma di fiore ho inciso ogni singola fetta. Ho infilzato con uno spiedino il fiore di ananas facendolo oltrepassare in modo da poter infilzare la fragola o la mora che ho alternato per fare il centro del fiore. Ho preparato degli spiedini di uva alternati con i mandarini cinesi. Ne ha fatti di altezze diverse. A quelli più lunghi ho aggiunto alla fine una fetta di carambola. Ho composto il mio bouquet di frutta disponendo gli spiedini e i fiori di frutta nel vasetto.

Mini bouquet di frutta

Questa primavera ho seguito il corso di bouquet “mangiabili” (edible bouquets) della bravissima Rita Loccisano (www.amouseonthetable.com) e da allora non avevo ancora provato a rifare quello di frutta a differenza dei più volte sperimentati bouquet di tramezzini. Se siete interessati tiene corsi, sia per principianti che per professionisti, in molte città, consultate il suo sito alla pagina “Appuntamenti”.

La mia è una versione mini di bouquet. Il contenitore è di 10,5 centimetri di diametro preso da Ikea. La base è un cespo di insalata lollo. Ho ricavato 4 margherite da altrettante fette di ananas con un taglia biscotti. Con uno scavino ho intagliato la polpa di un melone e ho ottenuto 4 semisfere. Ho utilizzato gli spiedini per tenere il fiore di ananas e il bottoncino di melone. Ho preparato 5 spiedini di chicchi di uva. Poi ho infilzato nell’insalata le decorazioni.

Che ne dite come centrotavola oppure in versione più grande in un buffet?