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domenica 9 dicembre 2012

Ghirlanda natalizia

Si avvicina Natale, uno dei periodi dell'anno che preferisco ... fare il presepe, addobbare l'albero e il resto della casa, pensare al menù della vigilia, sfornare dolci e ... creare ghirlande come questa.


Occorrente:

 - ghirlanda di vimini
 - frutta secca (noci, mandorle e castagne)
 - pigne
 - bacche rosse
 - melograno
 - fiori di magnolia
 - pistola di colla a caldo
 - spray argento
 - glitter argentati
- colla vinilica
 - piatto argentato
 - 3 candele di altezze diverse

Utilizzando la pistola a caldo, ho incollato i vari elementi che poi ho colorato con la bomboletta a spray.
Dopo aver fatto asciugare, ho aggiunto le bacche e la mela. Sul melograno ho passato un pò di colla vinilica e glitter.




venerdì 2 dicembre 2011

Bouquet di salame

Ecco un nuovo bouquet, questa volta fatto con fettine di salame. Ogni fiore è composto da quattro fettine di salame arrotolate e infilzate, a metà rotolino, con uno spiedino di legno. I quattro rotolini vanno disposti a stella. Il centro del fiore è fatto di una semisfera di formaggio (provolone dolce) ottenuto con uno scavino per frutta. I fiori ottenuti, assemblando le fettine arrotolate e il centro di formaggio, vanno infilzati nella base (un cespo di insalata riccia) inserita in una ciotola di Ikea da 30 cm circa di diametro. Vi consiglio di comprare un etto di salame in più perché è difficile non restare tentati dal mangiare qualche petalo durante la realizzazione. La stessa considerazione vale anche per il formaggio.


martedì 22 novembre 2011

Mini bouquet di frutta

Questa primavera ho seguito il corso di bouquet “mangiabili” (edible bouquets) della bravissima Rita Loccisano (www.amouseonthetable.com) e da allora non avevo ancora provato a rifare quello di frutta a differenza dei più volte sperimentati bouquet di tramezzini. Se siete interessati tiene corsi, sia per principianti che per professionisti, in molte città, consultate il suo sito alla pagina “Appuntamenti”.

La mia è una versione mini di bouquet. Il contenitore è di 10,5 centimetri di diametro preso da Ikea. La base è un cespo di insalata lollo. Ho ricavato 4 margherite da altrettante fette di ananas con un taglia biscotti. Con uno scavino ho intagliato la polpa di un melone e ho ottenuto 4 semisfere. Ho utilizzato gli spiedini per tenere il fiore di ananas e il bottoncino di melone. Ho preparato 5 spiedini di chicchi di uva. Poi ho infilzato nell’insalata le decorazioni.
Che ne dite come centrotavola oppure in versione più grande in un buffet?


sabato 15 ottobre 2011

Bouquet di tramezzini - vers. Margherita

Ho riprovato a realizzare un bouquet di tramezzini. Questa volta ho cambiato la forma, ho utilizzato un taglia biscotti “a margherita”.
E’ stato più difficile sia perché sfilando il taglia biscotti i petali si rompono sia perché una volta assemblati sullo stuzzicadenti i fiori ottenuti sono delicati. Si rompono molto facilmente nell’infilare e sfilare gli stuzzicadenti per trovare la giusta collocazione nella composizione.

martedì 14 giugno 2011

Bouquet di tramezzini




Sono stata a un corso di visual food e la tentazione di mettere a frutto gli insegnamenti è stata troppo forte e quindi, alla prima occasione (il primo compleanno del mio nipotino), ho preparato questo bouquet di tramezzini.





I fiori sono tramezzini intagliati nel pan carrè farcito con mousse al prosciutto cotto. Ho utilizzato le formine per biscotti. Il bottoncino è una semisfera di carota ottenuta con lo scavino per la frutta. Il fiore è sostenuto da un cerchietto di carota altrimenti con il peso dopo un po’ scivolerebbe. La base verde è un bel cespo di lattuga romana. Ho utilizzato stecchini di legno di diversa misura (15-20-25 cm) per ottenere altezze diverse dei fiori. E dopo un po’ di infila e sfila ho cercato di dargli un’idea di bouquet.

giovedì 26 maggio 2011

La ghirlanda del bosco


La ghirlanda del bosco

Le parti che compongono questa ghirlanda arrivano dal riciclo e dalla raccolta di materiali in un bosco durante un soggiorno nella campagna toscana presso la casa vinicola e agriturismo Buondonno ().

Come suggerito nel sito della mia venerata Rosi Jo (), ho fatto un cerchio di cartone e l'ho ricoperto con salsicciotti di carta di giornale tenuti alla base con del nastro adesivo. Ho poi ricoperto la base con foglie di alloro utilizzando del filo di ferro verde molto sottile (simile a quello utilizzato dai fiorai). Con la colla a caldo ho poi fissato tutti gli elementi (noci e mandorle direttamente dalla mia dispensa e piccole pigne, bacche di rosa, bacche di alloro, ghiande e delle piccole mele raccolte nei dintorni dell'agriturismo). Ho poi posizionato al centro una candela sferica acquistata da Ikea e in questo caso riutilizzata da una composizione precedente. Per nascondere la base, ho utilizzato della paglietta colorata recuperata da un cesto natalizio. Se non fosse per la presenza delle mele, la composizione sarebbe molto più duratura e può benissimo essere omessa. Ho cercato su internet un modo per rendere durature le mele ma non ho trovato nulla in merito. Avevo anche pensato di cerare il picciolo però non l'ho sperimentato ... forse la prossima volta.




Dovete sapere che prima di questo viaggio in Toscana non avevo mai visto il frutto della pianta dell'alloro che vi ho indicato come bacche in realtà è un frutto che si chiama drupe carnoso, lucido e violaceo.

Ho regalato questa composizione a un amico e collega che ci ha invitato a cena per farci vedere la sua nuova casa. L'ho confezionata con del cellophane per cesti natalizi e chiusa a forma di caramella fermando le due estremità con nastri di rafia color fucsia e naturale.

Spero vi sia piaciuto il mio primo post.
A presto
Biba