sabato 1 febbraio 2014

Topper batteria in pasta di zucchero

La mia amica Elisabetta ha deciso sorprendere il marito batterista con una batteria in pasta di zucchero. Mi ha chiesto dei consigli e visto che è alle prime armi, le ho offerto il mio aiuto. Naturalmente a pasticciare insieme a noi è venuta anche Antonella, inseparabile amica di zucchero e non solo.
Sono sincera, pensavo ce la cavassimo in un paio d'ore ma così non è stato. L'impresa è stata più lunga e ardua di quella immaginata con anche un epilogo divertente che vi scriverò alla fine del post.

Innanzitutto ecco il topper finito:




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Occorrente:

- base quadrata di polistirolo;

- cilindri di polistirolo;

- pasta di zucchero bianca, nera, marrone e grigia;

- colorante in polvere oro;

Come prima cosa abbiamo fatto delle prove per riprodurre la composizione della batteria.





Dopo abbiamo smontato tutto e abbiamo cominciato a lavorare.

Questo è uno dei piatti, un cerchio di pasta modelling bianca lavorata un po' a sombrero.


Con i cutter circolari  e la pasta bianca, abbiamo ricavato la parte inferiore e superiore "le pelli" della grancassa, del rullante, del timpano e dei tom tom. Mentre con lunghe strisce di pasta nera abbiamo ricoperto la parte del "fusto".


Con la pasta grigia, abbiamo riprodotto le chiavette per accordare e i cerchi e i cerchi che tendono le pelli.


Abbiamo posizionato la batteria sul quadrato di polistirolo ricoperto di pasta di zucchero marrone e venato con l'effetto legno, colorato con l'oro i piatti e i charleston, 








La domanda alla fine della giornata è stata: "ma dove la mettiamo affinché arrivi sana e salva ad Aprilia da Roma con un viaggio in tram e poi in treno?". Dopo aver tirato fuori tutti i contenitori possibili e immaginabili, la soluzione è stata "una pentola da più di 10 litri". Eccola la "batteria" nella "batteria (di pentole)".


martedì 28 gennaio 2014

Torta Thun

Questa è la torta che ho realizzato per il mio compleanno insieme alla mia amica Antonella. Non festeggiavo da alcuni anni a casa con gli amici e quest'anno ho voluto regalarmi una bella torta e pizze da asporto.
Per ottenere un effetto Thun occorre riuscire a replicare oltre le forme anche i colori. La base è una molly con crema allo yogurt di pesca e panna, pezzi di pesche sciroppata e bagnata con lo sciroppo delle pesche.


Ecco una carrellata di foto con i dettagli delle foglie, dei fiori, dei girasoli e dei tulipani.






La torta ricoperta di pasta di zucchero è stata prima stuccata con panna vegetale. Con un pennello e un pochino di acqua, ho incollato i vari elementi.













domenica 19 gennaio 2014

Arrivano i Pirati .... torta e cupacake

Una caccia al tesoro nel parco e un coordinato festa a tema "pirati" ...Non poteva mancare una torta che richiamasse il tema. Il compito mio e di Antonella è stato quello di realizzare una torta ispirata al piatto: una variante della Jolly Roger, della classica con il teschio e le ossa, con le spade come quella usata dal pirata Calico Jack Rackham.



Questo è il piatto:


Questo è il confronto:


La torta è:
- una doppia dose di molly cake 28 x 38, 
- farcia allo yogurt alla vaniglia con gocce di cioccolata e nutella
- bagna al latte e nesquik.

Ho stampato da internet le foto del piatto, ritagliato i vari pezzi di carta e intagliato poi la pasta di zucchero.









A completare la torta, la scritta con lettere intagliate in pasta di zucchero marrone venata con l'effetto legno.





Non potevano mancare i cupcake al cioccolato per completare la sweet table:



Ecco la torta e i cupcake:


martedì 14 gennaio 2014

Daisy cake


Completamente scopiazzata dal web. Insieme a Silvia e alla sua mamma Rita, abbiamo realizzato un centinaio di margherite con l'espulsore e la pasta di zucchero bianca. Poi con un attrezzo del modelling abbiamo lavorato tutti i petali. Abbiamo aggiunto una pallina gialla di pasta di zucchero schiacciandola con il ball tool. La base è una molly cake al cioccolato, bagnata al rum e farcita con panna e nutella.








sabato 4 gennaio 2014

Tagliata di frutta

Come servire la frutta in un modo non banale?
Sicuramente un bouquet di frutta stupisce tutti i commensali ma non sempre si ha tempo per preparalo.
Una bellissima alternativa è la tagliata di frutta.


Preferisco la frutta che non annerisce, bandite mele, pere e banane perché se pur spennellate di limone non conservano un bel aspetto. 
La base è sempre l'ananas che intaglio con un cutter a fiore.




Molto scenografici i kiwi che incido con uno scavino a V. Tante V affiancate infilzando lo scavino fino al centro del frutto e il kiwi si apre in due. Più difficile da scrivere che da farsi.

A seconda della disponibilità della frutta, metto al centro di ogni fiore di ananas o una semisfera di melone, una fragola o frutti di bosco.