giovedì 29 marzo 2012

Colomba decorata con pasta di zucchero

Ecco la mia colomba ricoperta e decorata con pasta di zucchero. Devo confessare che non pensavo fosse così complicato ricoprire la colomba, credo di aver impiegato quasi due ore per fare tutto. Grandi grattacapi me lo ha dato il verde. Ho utilizzato una pasta comprata già colorata e, nonostante l’aggiunta del giallo, non sono riuscita a ravvivarlo come volevo.


venerdì 23 marzo 2012

Corso Fashion Haute Couture Cookies - biscotti fashion decorati con pasta di zucchero

Nuovo corso con Kelly, questa volta di biscotti fashion. E’ stato bello ritrovare Kelly solare e accogliente come sempre e incontrare nuove corsiste. Abbiamo preparato la frolla, colorato la pasta di zucchero, preparato e colorato la ghiaccia reale. I biscotti fashion che ho realizzato sono stati un bikini, un bustino, un paio di scarpe, una borsa, le labbra, un paio di vestiti e due intrusi un biberon e una carrozzina, quest’ultima mi ha dato tante soddisfazioni.













Unica nota dolente sono stati i miei gatti che hanno intercettato la scatola che avevo trasportato come una reliquia, facendogli fare un volo di quasi due metri. I maggiori danni sono stati sulla ghiaccia che si è rotta. Come dicono a Roma … ho rosicato. E questa volta non avevo fatto nemmeno una foto durante il corso.

martedì 13 marzo 2012

Biscotti decorati con pasta di zucchero: body

Per il compleanno del mio bambino, ho pensato di dare a tutti gli ospiti un biscotto decorato con pasta di zucchero realizzato da me. Questo è stato il mio primo esperimento e c’è da lavorare per migliorare. Ho preparato 30 biscotti a forma di body con la pasta frolla.

Questa la ricetta che ho utilizzato:

500 gr di farina
250 gr di zucchero
250 di burro
2 uova
un bel pizzico di sale
un cucchiaino di estratto liquido di vaniglia

Ho impastato gli ingredienti molto velocemente e ho messo a riposare l’impasto in frigo.
Ho cercato di stendere la pasta tutta dello stesso spessore. Le intenzioni erano buone, i risultati nettamente inferiori. Per fare questa operazione servono delle guide che per ora non ho. Biscotti con altezze diverse significa ottenere biscotti con colorazioni diverse dopo la cottura.

Per attaccare la pasta di zucchero, tagliata sempre con il cutter a forma di body, ho spennellato con gelatina di albicocche. Ho decorato i biscotti con tre varianti di verde, con un numero 3 di pasta color viola e con la ghiaccia sul lilla.




Questa è una prova di confezionamento, per quella definitiva non c’è stato tempo di fare le foto.

venerdì 9 marzo 2012

Torta di Cars - Saetta McQueen


Ecco la torta preparata per la festa di compleanno del mio bambino e che ho decorato insieme a mia cognata Francesca e alla mia amica Antonella. E’ stato un lavoro di equipe. Siamo state molto felici del risultato, ci hanno fatto tutti i complimenti.
Le due basi sono state preparate da Antonella, si tratta di due victoria sponge cake con bagna alla vaniglia, la base grande farcita con crema al cioccolato e quella più piccola con amarene e panna vegetale. Poi tutte e tre abbiamo ricoperto, con quasi due chili di pasta di zucchero rossa della Silikomart, le due basi. La parte più difficile è stata impilare le due torte con l’utilizzo delle apposite bacchette. Il resto dei particolari, invece, li abbiamo fatti con la pasta della Decora. Con l’aiuto di un template scaricato da internet, abbiamo tagliato le saette, con i taglia biscotti a numeri 9 e 5 abbiamo ricavato i numeri da attaccare sulle saette. Gli occhi sono ognuno formati da 3 cerchietti, quello più grande azzurro per l’iride, quello medio nero per la pupilla e quello più piccolo bianco per il punto luce. I due punti luce servono a dare espressività e vanno collocati o entrambi a destra o a sinistra. Abbiamo incollato il tutto utilizzando la colla alimentare della Squires Kitchen e sfumato con colorante in polvere rosso e bronzo ma, in verità, il risultato delle sfumature è stato un po’ deludente. Sulla torta, infine, abbiamo preparato due cerchi uno più grande bianco, l’altro più piccolo nero e il numero 3 con la pasta bianca, utilizzando sempre un taglia biscotti.
Abbiamo anche imparato dai nostri errori: lavorare le parti bianche per prima, altrimenti, anche sul piano più pulito e con le mani appena lavate, ci sarà sempre qualche microscopico puntino di pasta colorata a rovinare tutto; prima di incollare le saette, verificare che ci sia lo spazio sufficiente per gli occhi, altrimenti come noi, dovete incollare gli occhi su quello che doveva essere il dietro, di conseguenza si vedrà la giuntura dei cordoncini di pasta e le saette saranno al contrario. Poco importa, nessuno si è accorto degli errori.